为更好完成我系课程项目化改造，认真贯彻本学期教务处关于课程整体设计及单元设计的具体要求，在专业体系中，我系选取了《餐饮服务与管理》这门校企合作开发的专业核心课程，作为本学期我系进行课程整体设计及单元设计的示范课程。
针对《餐饮服务与管理》课程的整体设计及单元设计的实施计划时间表如下：
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序号 |
完成时间 |
内容 |
负责人 |
执笔人 |
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1 |
2012.8.31 |
讨论确定能力训练项目、知识目标、素质目标 |
全体教师商定 |
黄明翀 |
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2 |
2012.9.28 |
建立本课程的课程标准 |
全体教师商定 |
张伟 |
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3 |
2012.10.26 |
制定教学计划 |
全体教师商定 |
杨晶 |
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4 |
2012.11.2 |
讨论第一次课设计、最后一次设计 |
全体教师商定 |
邹成成 |
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5 |
2012.11.16 |
制定实训手册 |
全体教师商定 |
邹成成 |
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6 |
2012.11.30 |
完成课程考核方案 |
全体教师商定 |
艾治国 |
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7 |
2012.12.7 |
完成餐饮服务与管理课程整体设计稿 |
全体教师商定 |
邹成成 |
将课程的整体设计及单元设计与学院课程与教学改革相结合，对《餐饮服务与管理》课程进行合理调整，以提高课堂有效性为宗旨，提高教学水平，提升学生整体实践能力。
旅游系
2012-8-17
